В Малой Дубне открылась крафтовая сыроварня «Кантри Крафт»

Андрей Копылов с супругой сыроделами стали около 10 лет назад. Начиналось как хобби, которое решили превратить в бизнес. Экспериментировали с классическими рецептами сыров, а потом решили удивить. Придумали традиционному швейцарскому белпер кнолле сделать сладкую обсыпку и сразу же получили мировое признание. Стали получать заказы из разных стран, но для этого нужно было увеличить производственную мощность.

Для сыроварни выбрали наш округ по нескольким причинам – хорошая логистика и рядом молочная ферма «Слава» с идеальным для сыров молоком. Место выбрали не самое простое – бывшие ремонтные гаражи совхоза в Малой Дубне, которые в последние годы использовались в лучшем случае как склады.

Первый сыр на новом месте сделали в июне, сейчас выходят на производственные мощности. Уже сейчас сыры бри и берпер кнолле из Малой Дубны можно увидеть на прилавках сетевых магазинов, есть запрос на постоянные поставки в Абу-Даби и Вьетнам.